第74章 腊八粥

作者:穿越年代我成了科研大佬的心尖宠 返回目录
    白灵儿如今每天上午都会去一趟蘑菇棚,接着再去一趟猪圈,这是大队长给她安排的工作。只要把这两项工作做好,每天就能记八个工分,白灵儿欣然应下。每天下工后,她要么看看书,要么陪花花草草玩耍。最近由于山里太冷,除了一些猎物也没什么其他收获,白灵儿就很少上山了。云豹倒是时不时送来一只羊或者鹿,有时是几只兔子,显得颇为勤快。有时候,白灵儿会在院子里放一盆灵泉水,要是云豹来了,它会自行饮用,现在花花草草大了,有一天晚上云豹来的时候,两个小家伙居然还跑了出去,也是实在难为了两个小东西。

    悠闲的日子总是觉得过得很快,一下子就到了腊八节。前世,她妈妈每逢腊八节有时间,都会带她去寺院帮忙施腊八粥,供佛祈福,这算是颇为丰富的民俗活动。

    这个时代粮食紧缺,又处于破除封建迷信的特殊时期,无法布施粥,但自家吃还是可以的。她还是决定煮一点腊八粥应应景。

    前一天晚上,她就泡好了红豆、芸豆、莲子、红枣、桂圆、黑米、燕麦米、糯米、板栗、花生,浸泡了几个小时。半夜她起床,将这些泡好的食材加上大米和冰糖,一起放入锅里,大火烧开后,撤掉几根木头,用小火煨着锅里的粥。现在白灵儿烧柴火已经相当熟练,到早上,浓香四溢的腊八粥就做好了。早上,白灵儿和顾清扬的早饭便是腊八粥加蒸饺。

    顾清扬多年未曾吃过腊八粥,早上喝了满满一大碗。这个时候,多数人家都缺吃食,也就他们家还能煮来吃。

    以前她家有个北方阿姨,腊八节会做腊八蒜。此时腌制好,等到春节吃油腻食物时刚好可以解腻。接下来,白灵儿准备动手做些腊八蒜。

    她选了空间种植出来的紫皮大蒜,这种蒜口感清脆。先是将蒜头顶部切去,然后放在案板上,用刀背轻轻敲打整个蒜头,此时用力不可过猛,白灵儿小心地控制着手上的力度。接着将敲松的蒜头在温水下冲洗干净,再用刀背轻敲蒜瓣两侧,如此便能轻松地剥去蒜皮。白灵儿对小帅提供的剥蒜小技巧甚是满意,随后把剥好的蒜瓣在清水里冲洗干净,铺平晾干水分,找出一个罐头瓶子洗净备用。

    锅里放入米醋和冰糖,小火慢慢熬煮,白灵儿不停地搅拌,加速冰糖的融化。熬好以后,撤掉柴火,等熬好的糖醋汁慢慢冷却。蒜瓣晾干后,糖醋汁的温度也降了下来,将这些材料全部放入玻璃罐子里密封起来,等到变绿就可以食用,最佳口感是七天以上,能一直吃到春节。

    忙活完,白灵儿找了几个饭盒,将锅里的腊八粥分别装在饭盒里,一共装了四个。她决定带给村长媳妇、刘婆婆、张婶儿和沈雪。这几个人最近一直都在蘑菇大棚一起工作,对她颇为照顾,她和她们相处得也十分融洽。把饭盒放进篮子里,拎着就朝蘑菇大棚走去。

    到了蘑菇大棚,只见一群村民围在那里,闹哄哄的,不知出了何事。白灵儿心里一紧,赶忙加快脚步过去。

    扒开人群,走进蘑菇大棚,就看到大队长和支书也在里面,村长媳妇正满面笑容地说着话,村长和支书也一脸激动。

    她走过去才发现,原来一群人围在那里是因为有几个蘑菇菌包里冒出了一些小朵的蘑菇芽,大家正一脸激动地看着这些菌包。

    看到是蘑菇发芽了,她悬着的心总算落了下来。

    这一天天的,被这些人的大惊小怪吓得不轻。

    这时村长也看到了白灵儿,连忙朝她招手:

    “白知青,你过来看看,蘑菇发芽了呢!”

    “是呀,白知青,咱们种的蘑菇终于出芽了。”刘婆婆也一脸激动地喊她。

    白灵儿连忙上前仔细查看蘑菇菌包。

    “蘑菇生长得很好,大家不要聚集在这里了,蘑菇也需要新鲜的空气呀!”
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