董慈听见这话只觉得奇怪:“阿芝,这面条是何物?”
“面条……就是把小麦磨成粉,然后加水……”董芝想了想,说,“揉一揉,甩一甩,拉得长长,然后煮熟。”
王氏问道:“你是从仙人那里学来的么?”
董芝点了点头。
董慈沉吟半晌,道:“我看能成。糯米磨成粉能做粔籹,小麦理应也行。”
王氏奇道:“那齐鲁之地多种植小麦,也不见得有用面粉的,真的能行?”
“将谷物磨成粉毕竟花费功夫多,也就豪族大姓平日里还会吃一下。而像我们这等中家,若非祭祀要用,谁会做粔籹?食用小麦的多为贫苦人,兴许是没多少时间,明日里我们一试便知。”
这一晚,一家三口努力地嚼着麦粒,努力把麦粥吃了下去。
次日,王氏就把石磨给清理出来。
家里的谷子脱壳主要用的是碓机,脚踏的,比杵臼省力得多。
石磨早前也常用,只是那会儿家里还养着驴。后来那驴死了,阿永又刚好来了家里。王氏掐指一算,阿永还得交双倍算赋,这驴他们要养又是一笔支出,既然多了一个人,那便用人来脱壳吧,没必要再买驴了。于是,这石磨就空闲了下来。这隔了几年,才重见天日。
董芝看着这石磨就有些发愣。
好大。
她倒是想给示范一下怎么磨面粉,可是她太矮了,人都摸不着那个柄,更别提转动这个磨了。
王氏昨日已经把小麦扬尘、洗净、晾晒了许多,今天倒不需要再作这些处理。
董慈把眼巴巴地看着石磨的董芝抱到一旁,把小麦从磨眼里放下,便推动石磨,转了起来。
这是董芝被仙人传授的法子,他得先试过再让其他人知道,所以也只能自己来。三名奴婢都被支开了。
董芝看着从石磨出来的那东西,她怎么看都不觉得是面粉,而更像是麦粒。
怎么还是这么大的?为什么阿父又转得那么慢?不都是“日”一下,就全部打成粉的吗?
董芝隐约觉得有些不妙,但是董慈和王氏却不慌不忙。王氏把那磨出来的麦粒和麸皮都扫了出来,又重新把麦粒从磨眼里放进去,董慈就配合着继续转动石磨。
夫妻俩配合着忙活,这次出来的倒是粉。但是那粉出来那叫一个慢啊,许久才那么一小把。
董芝就看着董慈在那里转啊转啊,仿佛一头不懂歇息的驴。
那面粉看着还不纯,跟董芝脑子里应该是“日”一下就出来的白花花的面粉完全不一样,上面还有不少看着像是麸皮的东西。
王氏把这些面粉和麸皮的混合物都扫出来,放进筛子里过筛。
这回出来的面粉倒是挺细的了,长得像董芝记忆里的面粉,就是有一点点黑。
但是这么久了,这面粉还是只有一点。
董芝在一旁等啊等啊。
几个时辰过去了,董慈终于停了下来。
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