第123章 全鱼宴(1/2)
先让厨房里的人处理好海鱼，有黄花鱼、舌头鱼、鲳鱼、黑头鱼。
个大都不大，只有巴掌大小，鱼处理好后，锅烧热放入炼好的猪油，加入葱姜蒜爆香。
然后加入陈娇娇自制的大酱，加入锅中炒出酱香味后放入处理好的杂鱼，稍微煎一下，就顺着锅边溜入一小勺白酒增香。
再加入热水，盐，酱油和一小撮白糖调味，水开后，中小火炖煮半刻钟就好了，最后撒上一把船上木箱子里种植的香菜点缀。
这样做出来的杂鱼酱香浓郁，鱼肉鲜美，新鲜的海鱼更是自带一股甜香，酱汁不用勾芡就很是浓稠，用来拌米饭也很是不错。
这边炖鱼的功夫，陈娇娇又做了一道清蒸鲈鱼和水煮鱼片，鲈鱼直接蒸就行，鱼片则是帮厨片好的，陈娇娇只用动手烧制就行，因此很快三个菜就做好了。
想了想自己和表姐平日的胃口，怕三个菜不够，陈娇娇又做了道鱼丸汤和酥炸小黄鱼，再加上厨房这边做的几道红烧鱼、糖醋鱼、溜鱼片……
满满一桌子的全鱼宴就做好了。
陈娇娇还特意邀了舅母，三个人一起吃了顿饭，席间舅母还赞厨房今日这道砂锅鱼煲和水煮鱼片很是不错，跟往常的味道差别挺大的。
被白玥说出这几道菜是陈娇娇亲自下厨做的后，舅母很是夸赞了陈娇娇一番。
“怪不得你新开的百味居里生意也那么好，这味道属于是不错啊，看来里边的厨师也不过是得了你几分真传，阿娇在这上边果然有天赋。”
一向不苟言笑的舅母今日竟破天荒的夸赞了自己，果然美食是打开人类心房的利器啊。
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