考虑到时间问题沐辰最后决定做美味健康又耗时短的焖饭,他又考虑到孩子们的营养问题最终决定做排骨焖饭,再配上一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋汤就可以了。
说干就干,沐辰从保鲜柜里拿出一直保持在新鲜状态下的肋排和其它的蔬菜放在一边备用。
首先将肋排切成约3厘米大小的小块,下冷水锅焯水,水沸后捞出备用。焯好排骨后另外准备一个小碗,倒入3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合均匀;再准备2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,1个小洋葱切丝备用;玉米粒,胡萝卜丁备用。
接下来选择中火预热平底锅,倒2勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出留底油,将之前捞出的排骨倒入锅中炒至两面金黄,倒入调好的酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮至沸腾备用。
在电饭锅内胆抹一层猪油,放入足量的洗净的大米,排骨连汤一起倒在米饭上直到汤汁大约没过大米一指节,再放入胡萝卜丁和玉米粒,盖上盖按下煮饭键。
因为时间问题沐辰特意用上了加速仪,不过他缩小了时间比例,将原本需要用45分钟的时间调整为15分钟,正好可以趁着这段时间来准备西红柿鸡蛋汤。
沐辰将木耳、腐竹和西红柿清洗干净后稍微切一下,在锅里加入葱、姜爆香,然后倒入切好的西红柿,撒少许盐,炒出汁后把腐竹木耳扔进去翻炒,加一小勺生抽,鸡精,十三香调味,最后加开水焖煮一会儿。
等水开后倒入半碗水淀粉再次等待锅开,然后淋入鸡蛋液,鸡蛋液全部倒进去2秒后开始用筷子顺一个方向搅拌,锅再次烧开后淋入少许老抽上色,再加入盐,香油,醋调味,最后撒香菜关火。
沐辰刚把西红柿鸡蛋汤做好就听到院子里传来了动静,他从窗外一看就看见孩子们都回来了,激动地喊道:“孩子们,你们回来啦,今天在外面有没有遇到什么危险?快先去洗洗手吧,饭马上就好了。”
孩子们也很给面子,乖巧地回道:“沐哥哥,我们没遇到什么麻烦,一切都很顺利,我们这就去洗手。”
看着孩子们三三两两结伴离开的身影,沐辰宠溺地笑了笑又回到了厨房。又过了一会儿电饭锅就自动跳到保温档位了,沐辰刚把盖子打开,一股霸道的香味瞬间就弥漫开来,即使是坐在餐厅里的孩子们都闻到了,纷纷坐不住走到了厨房门口。
沐辰一边将焖好的饭翻拌均匀,一边哭笑不得地说道:“你们这些小馋猫,不要着急,快去把自己的餐具拿出来,我这就把电饭锅端出去。”
听到沐辰调侃的话语孩子们也有些不好意思,毕竟他们一直自诩他们已经是成熟的人了,但现在还做出这么幼稚的举动实在是有些不符合常理。不过这实在是不怪他们,这一段时间沐辰每天都在想尽各种办法投喂这些孩子,把他们的口味都已经养刁了,不过值得高兴的是他们都在沐辰的影响下渐渐养成了享受美食的习惯,每个人的性格都平和了一些。
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